1 mal Obst oder Gemüse am Tag

Werden Sie kreativ

Wir hören es ständig „Esst mehr Obst und Gemüse“. Obwohl nahezu jeder weiß, dass frische Produkte in der Ernährung gut für die Gesundheit sind, essen wir häufig nicht genug davon. Obst und Gemüse sind wichtige Träger für Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Gleichzeitig haben viele Sorten wenig Kalorien und einen hohen Wassergehalt. Substanzen mit der Bezeichnung Phytochemikalien geben dem Obst und Gemüse seine breite Farb- und Geschmackspalette.

Es gibt so viele Möglichkeiten, um frisches Gemüse und Obst in Ihre Ernährung zu integrieren. Hier sind einige Grundregeln:

1. Mindestens eine Portion pro Mahlzeit

Zu viel des Guten gibt es nicht. Jede Mahlzeit sollte eine großzügige Portion Gemüse enthalten und zum Nachtisch empfehlen wir ein Stück Obst. Damit erhalten Sie reichlich Energie und unterstützen die Gewichtsabnahme.

2. Je bunter desto besser

Für mehr Abwechslung schauen Sie, was Ihre Märkte oder Supermärkte in der Saison anzubieten haben. Gibt es Obst- oder Gemüsesorten, die Sie bislang noch nicht probiert haben? Wie sieht es mit verschiedenen Kombinationen aus, wie beispielsweise Birnen und Rucola in einen Salat oder Kürbis und Grünkohl als Suppeneinlage? Es gibt so viele Möglichkeiten für die Zubereitung und das Verspeisen von Gemüse, Sie müssen nur einfach Neues entdecken, das Sie inspiriert.

3. Ein Fest für die Sinne

Gemüse und Obst sind auf natürliche Weise schön und ergänzen zahlreiche Gerichte einfach perfekt. Beispielsweise können Sie sie in verschiedene Salate mischen oder auf Spießchen stecken und grillen. Zeigen Sie bei Ihren Gemüsegerichten Kreativität – Sie werden feststellen, dass der Genuss gleich doppelt so hoch ist.

Smoothies sind eine ganz besonders praktische Möglichkeit, um Ihre Portion Gemüse und Obst zu sich zu nehmen. Wählen Sie eine beliebige Kombination aus rohen oder gekochten Zutaten und pürieren Sie diese mit Wasser, Tee oder Milch, bis die von Ihnen gewünschte Konsistenz erreicht wurde. Experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu verbessern.

4. Mit einem Dip schmeckt alles besser

Selbst die wählerischsten Esser können einem guten Dip nur schwer widerstehen. Schneiden Sie einfach frisches Gemüse in Streifen und arrangieren es auf einem Teller. Für den Dip: Mischen Sie fettarmen Sauerrahm oder Joghurt mit etwas Milch und fügen Sie Kräuter und Gewürze für den Geschmack hinzu.

Einen pikanten Geschmack erzielen Sie mit Cayennepfeffer, frisch gehackter Petersilie oder Basilikum. Fügen Sie Tomatenmark, Curry oder Paprikapulver hinzu, um etwas Farbe in den Dip zu bringen.

Dasselbe können Sie auch mit Obst machen. Bereiten Sie den Dip stattdessen mit griechischem Joghurt und einem Hauch Honig, Zimt, Vanille, Limone oder Zitrone zu, um den Geschmack aufzupeppen.

5. Sieht gut aus und schmeckt hervorragend

Farbige Salatblätter oder Gemüsesorten hübsch in Form geschnitten eignen sich perfekt als Dekoration für jedes Gericht. Ein Zweigchen frische Petersilie ist die klassische Dekoration für alle Speisen und dasselbe können Sie mit Basilikum, Minze oder Thymian machen. Sie werden außerdem feststellen, dass Gemüse in Ihrem belegten Brötchen dafür sorgt, dass es länger frisch bleibt. Und schon haben Sie eine weitere Portion gesunder Pflanzenkost für den Tag hinzugefügt!

6. Guter Rat ist teuer!

Manchmal kann Gemüse allein fad und langweilig sein. Aber es gibt viele zündende und clevere Möglichkeiten für die Zubereitung. Eine einfache Lösung ist das Untermischen von gehacktem oder püriertem Gemüse in Saucen und Füllungen. Beispielsweise eignet sich gewürfeltes Gemüse bestens für die Tomatensauce. Oder probieren Sie leckere Ravioli mit einer Füllung aus Broccoli und Ricotta.

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